« Назад

Грилован свински врат с кост с бърбън барбекю сос и запечени картофи

основно ястие

Оцени Добави в любими

Рецептата бе добавена в списъка с любими рецепти

Рецептата вече е добавена в списъка с любими рецепти

Трябва да активирате бисквитките, за да запазвате рецепти като любими.

50 min
(2)
Време
Трудност
2 Рейтинг
Грилован свински врат с кост с бърбън барбекю сос и запечени картофи
Принтирай Изпрати

Рецептата бе добавена в списъка с любими рецепти

Рецептата вече е добавена в списъка с любими рецепти

Трябва да активирате бисквитките, за да запазвате рецепти като любими.

Начин на приготвяне

Време за приготвяне: 50 min

Овкусяваме свинския врат обилно с подправката за барбекю, като добре я втриваме в месото. Покриваме го с фолио и го оставяме в хладилник за няколко часа, след което го запичаме на грил или в грил тиган с малко маслиново масло от двете страни до готовност.
Ако използваме грил тиган, след като извадим месото, в същия тиган наливаме бърбъна (това се нарича деглазиране – течността повдига всички частици от дъното на съда и те придават допълнително вкус на соса), добавяме меда и изчакваме да се сгъсти. След това слагаме кетчупа и оцета и редуцираме за няколко минути. Накрая добавяме маслото, подправяме със сол и черен пипер и бъркаме интензивно, докато маслото се стопи.
Картофите обелваме и разрязваме наполовина. Поставяме ги в тава с малко вода на дъното и ги овкусяваме със сол, черен пипер и мащерка. Печем около 45 минути в предварително загрята на 180°С фурна, като малко преди да са готови, ги поръсваме с настърган ементал и връщаме във фурната, докато той се разтопи.

Как да сервираме:
Поднасяме грилования свински врат, полят с барбекю соса и гарниран със запечените с ементал картофи. Допълваме с бира, като за предпочитане е тъмното пиво.