Рецептата беше добавена към любимите.
Покажи любимитеРецептата беше премахната от любимите.
Покажи любимитеВъзникна грешка. Опитай по-късно.
Съставки
| патешко филе патешко филе | 2 бр. бр. | |
| портокали портокал | 1 | |
| грейпфрути грейпфрут | 1 | |
| лимони лимон | 1 | |
| захар захар | 50 g g | |
| звездовиден анасон звездовиден анасон | 1 | |
| броколи броколи | ||
| маслиново масло маслиново масло | 2 - 3 с.л. с.л. | |
| мента мента | 3 - 4 листа лист | |
| сол сол | ||
| черен пипер черен пипер |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listПатешко магре с цитрусов конфит и броколи на пара
Eха! Благодарим ти, че я хареса.
Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.
Възникна грешка. Опитай по-късно.
Начин на приготвяне
Отделяме филетата на патицата и правим шахматни разрези с дълбочина 1 - 2 mm от страната на кожата. Така тя става хрупкава при готвене. Овкусяваме със сол и черен пипер и запържваме в тиган без мазнина първо от страната на кожата. Обръщаме и запържваме за 5 - 6 min от другата страна. Довършваме готвенето във фурна на 180°С за 10 - 15 min до постигане на желаната степен на опичане.
Конфитюра правим, като отделяме филетата на портокала и грейпфрута от ципите и изстискаме останалата част от сока в купичка. Настъргваме кората на лимона и портокала за допълнителен вкус. Сока и плодовете изсипваме в тенджера и добавяме захарта и звездния анасон. Варим, докато се сгъсти, и сваляме от огъня.Броколите задушаваме на пара. Смесваме маслиновото масло с изцедения лимонов сок, посоляваме и добавяме ситно нарязаната мента. С получения лимонет овкусяваме броколите.
Поднасяме патешкото магре с цитрусовея конфит и задушените броколи.
