« Назад

Печен агнешки котлет с ребра, поднесен с пролетни картофи с розмарин

основно ястие

Оцени Добави в любими

Рецептата бе добавена в списъка с любими рецепти

Рецептата вече е добавена в списъка с любими рецепти

Трябва да активирате бисквитките, за да запазвате рецепти като любими.

115 min
(6)
Време
Трудност
6 Рейтинг
Печен агнешки котлет с ребра, поднесен с пролетни картофи с розмарин
Принтирай Изпрати

Рецептата бе добавена в списъка с любими рецепти

Рецептата вече е добавена в списъка с любими рецепти

Трябва да активирате бисквитките, за да запазвате рецепти като любими.

Начин на приготвяне

Време за приготвяне: 115 min

1. Овкусяваме агнешкото със сол и пипер. Загряваме олио в тиган и запечатваме от двете страни месото. Прехвърляме в тава и допичаме във фурната за 10 min на 180° C.

2. В тигана добавяме лука и моркова, нарязани на ситно и задушаваме. Прибавяме червеното вино и изчакваме да изври. Наливаме говеждия бульон и редуцираме, докато течността стане наполовина. Прецеждаме, връщаме на котлона с бучка студено масло и бъркаме, докато се разтопи. Овкусяваме соса със сол, черен пипер и червен пипер на вкус.

3. Сваряваме картофите и ги нарязваме на шайби. Поставяме ги в тава с масло и малко олио, сол, пипер и розмарина. Допичаме за 15 – 20 min на 180° C градуса, до получаване на мекa сърцевинa и хрупкава кожа.

Поднасяме заедно с агнешките котлети*.

* По желание при сервиране на агнешкото, можем да разрежем месото между ребрата, като по този начин оформим лесни за хващане и красиви на вид котлетчета.