Сьомгова пъстърва с крем сос от тиквички и аспержи

1. Почисти сьомговата пъстърва от кости и я постави върху хартия за печене

2. Овкуси със сол, черен пипер и маслиново масло и загъни рибата в хартията, така че да се оформят малки пакетчета

3. Печи 15 min в предварително загрята на 200°С фурна

4. Настържи тиквичките и ги остави леко да се отцедят

5. Почисти аспержите и ги бланширай връхчетата им за 3 - 4 min в гореща вода, след което ги потопи в купа с лед

6. След като ги отцедиш, ги задуши в загрято маслиново масло

7. Извади аспержите и сложи в тигана тиквичките и нарязаните дръжки на аспержите, задуши ги и добави сметаната

8. След това ги пасирай и върни връхчетата от аспержи в тигана

9. Овкуси със сол и черен пипер

10. Свари пастата според указанията на опаковката и след като я отцедиш, я задуши за кратко в загрят тиган с малко маслиново масло, накълцан чесън и ситно нарязан пресен босилек

11. Добави суровото кашу и разбъркай

12. Поднеси пастата като канапе, върху нея постави от изпечената риба, полей с крем соса и настържи пармезан