Тиквена крем супа със скариди и чесново хлебче

1. Обели и почисти тиквата

2. Нарежи я на кубчета и я свари във вода или зеленчуков бульон

3. Отцеди тиквата и я пасирай заедно със сметаната и млякото

4. Остави я да къкри на слаб огън (ако е гъста, може да се долее още мляко или от бульона, в който е вряла тиквата)

5. Добави канелата, звездния анасон и разтворения в малко от горещия бульон шафран. Овкуси добре със сол и черен пипер. Почистените скариди ги задуши в малко загрятомаслиново масло и ги овкуси със сол, черен пипер, настърганата кора на лайма и 15 g масло. След това ги добави към тиквената крем супа

7. Нарежи франзелата на филийки и ги запечи в предварително загрята фурна за няколко минути, докато станат хрупкави

8. Разтопи маслото в касерол на умерен огън и добави листенцата мащерка и разполовените скилидки чесън

9. Преди чесъна да започне да се пържи, свали касерола от огъня и остави да изстине леко

10. Докато са горещи, ги намажи с чесново-билковото масло и ги поднеси към супата със скаридите