Агнешка курбан чорба с манатарки от Еленския Балкан по рецепта на шеф Манчев

Рецептата беше добавена към любимите.

Рецептата беше премахната от любимите.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Агнешка курбан чорба с манатарки от Еленския Балкан

Name: Агнешка курбан чорба с манатарки от Еленския Балкан
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 8 порции
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: агнешка предна четвъртина 400 g; манатарка 150 g; печурка 100 g; морков 100 g; лук (стар) 50 g; пресен лук 1 връзка; чесън (пресен) 0.5 връзка; магданоз 0.25 връзка; домат 100 g; ориз 1 с.л.; мащерка; джоджен; олио 100 ml; сол; черен пипер; жълтък (за застройката) 2 бр.

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

2:00 h

(94)

Начин на приготвяне

Обезкостяваме, нарязваме и сваряваме агнешкото за 1,30 h до готовност. Прецеждаме го от бульона го и нарязваме на дребни парченца.
Задушаваме в олио лука и моркова, нарязани на дребно. Към тях прибавяме нарязаните манатарки и печурки, сол и черен пипер. Заливаме всичко с бульона и оставяме да поври за 10 min., след което добавяме и накълцаното агнешко.
След още 5 min. добавяме ориза, обеления и нарязан на ситно домат, чесън, мащерка, магданоз и джоджен. Оставяме, докато оризът се свари.
Разбиваме 2 жълтъка с малко сол в купичка и добавяме 1 черпак от бульона, докато бъркаме енергично. Когато се разбият добре, слагаме застройката в супата и разбъркваме.
Сервираме с пресен магданоз.

Купи в Lidl

Златно Добруджанско Слънчогледово олио

22.04 - 28.04

ТОП ЦЕНА

1,89лв.

Лук

15.04 - 21.04

ПО-ЕВТИНО

1,79

1,49лв.

Български пресен лук

18.04 - 21.04

ПО-ЕВТИНО

0,85

0,69лв.

Кралски печурки

18.04 - 21.04

-20%

4,99

3,99лв.

Виж още

Супи Българска кухня Ястия с агнешко месо Родна кухня Сезонна кухня: Пролет Рецепти за Гергьовден Великденски рецепти Рецепти с видео

Още любими рецепти

шеф Манчев