Рецептата беше добавена към любимите.
Покажи любимитеРецептата беше премахната от любимите.
Покажи любимитеВъзникна грешка. Опитай по-късно.
Съставки
За кюфтетата
| телешко месо за готвене телешко месо за готвене | 400 g g | |
| свинско месо за готвене свинско месо за готвене | 500 g g | |
| сланина сланина | 50 g g | |
| кимион кимион | 1 с.л. с.л. | |
| галета галета | 1 с.л. с.л. | |
| вода вода | 150 - 200 ml ml | |
| лук лук | 1 глави глава | |
| сол сол | ||
| черен пипер черен пипер |
За кебапчета
| свинско месо за готвене свинско месо за готвене | 1 kg kg | |
| вода вода | 150 - 200 ml ml | |
| кимион кимион | 1 с.л. с.л. | |
| сол сол | ||
| черен пипер черен пипер |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listБалкански грил с топло кьопоолу и млечна разядка
Eха! Благодарим ти, че я хареса.
Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.
Възникна грешка. Опитай по-късно.
Начин на приготвяне
Омесваме каймите със съответните продукти, като оставяме за 24 часа в хладилник да престои. Важно е омесената кайма да е престояла 24 часа в хладилник за втасване на каймата или емулсия на колагена и мазнините в месото. Това предотвратява разпадането на месото при печене.
Оформяме разфасовките и печем на предварително загрят грил.
За топлото кьопоолу осоляваме патладжана нарязан на шайби за 30 min да му избие горчивата вода и изпичаме всички зеленчуци на грил. Задушаваме чушките и ги белим. След това кълцаме с нож до получаване на едро кьопоолу и овкусяваме с олио, ронена чубрица, сол и пипер
За млечната разядка изцеждаме млякото на мивка в тензух. Изпичаме лютите чушки и червената чушка на грил и нарязваме. Добавяме ги към млякото и натрошаваме сирене, добавяме олио и подправки и поднасяме.
