Рецептата беше добавена към любимите.
Покажи любимитеРецептата беше премахната от любимите.
Покажи любимитеВъзникна грешка. Опитай по-късно.
Съставки
За кюфтетата
| телешко месо за готвене телешко месо за готвене | 400 g g | ||
| свинско месо за готвене свинско месо за готвене | 500 g g | ||
| сланина сланина | 50 g g | ||
| кимион кимион | 1 с.л. с.л. | ||
| галета галета | 1 с.л. с.л. | ||
| вода вода | 150 - 200 ml ml | ||
| лук лук | 1 глави глава | ||
| сол сол | |||
| черен пипер черен пипер |
За кебапчета
| свинско месо за готвене свинско месо за готвене | 1 kg kg | ||
| вода вода | 150 - 200 ml ml | ||
| кимион кимион | 1 с.л. с.л. | ||
| сол сол | |||
| черен пипер черен пипер |
За топлото кьопоолу
За млечната разядка
| кисело мляко кисело мляко | 800 g g | ||
| чесън чесън | 4 - 5 скилидки скилидка | ||
| люти чушки
люта чушка (по желание) | 3 - 4 бр. бр. | ||
| краве сирене
краве сирене (или овче) | 150 g g | ||
| червени чушки червена чушка | 1 бр. бр. | ||
| червен пипер червен пипер | 1 с.л. с.л. | ||
| олио олио | |||
| сол сол | |||
| черен пипер черен пипер |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listБалкански грил с топло кьопоолу и млечна разядка
Eха! Благодарим ти, че я хареса.
Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.
Възникна грешка. Опитай по-късно.
Начин на приготвяне
Омесваме каймите със съответните продукти, като оставяме за 24 часа в хладилник да престои. Важно е омесената кайма да е престояла 24 часа в хладилник за втасване на каймата или емулсия на колагена и мазнините в месото. Това предотвратява разпадането на месото при печене.
Оформяме разфасовките и печем на предварително загрят грил.
За топлото кьопоолу осоляваме патладжана нарязан на шайби за 30 min да му избие горчивата вода и изпичаме всички зеленчуци на грил. Задушаваме чушките и ги белим. След това кълцаме с нож до получаване на едро кьопоолу и овкусяваме с олио, ронена чубрица, сол и пипер
За млечната разядка изцеждаме млякото на мивка в тензух. Изпичаме лютите чушки и червената чушка на грил и нарязваме. Добавяме ги към млякото и натрошаваме сирене, добавяме олио и подправки и поднасяме.
