Начин на приготвяне
- Нарязваме тиквичките на колелца и ги овкусяваме със сол, черен пипер и маслиново масло. Запичаме ги, докато хубаво се сготвят и поомекнат. През това време нарязваме копъра на ситно и намачкваме чесъна на фина паста. Смесваме изпечените тиквички с останалите съставки за разядката, докато се разпределят равномерно.
- Изпичаме биволските кюфтета на равномерен огън. Когато са готови ги оставяме за малко да си починат, а през това време запичаме на грила и пърленките.
- Сервираме кюфтетата в горещи пърленки, обилно намазани с разядка и гарнирани със свежи зеленчуци по желание. Може да поднесем и всички компоненти поотделно в зависимост от предпочитанията.
