Верига от любими рецепти
Галети, пълнени с гъби и шунка

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Съставки

краве масло краве масло75 g g
пшенично брашно пшенично брашно125 g g
брашно от елда брашно от елда125 g g
яйца яйце2
прясно мляко прясно мляко250 ml ml
печурки печурка
(печурки)
400 g g
естрагон естрагон3 стръка стрък
варена шунка варена шунка150 g g
чери домати чери домат150 g g
ементал ементал
(настърган)
180 g g
сол сол
черен пипер черен пипер

Галети, пълнени с гъби и шунка

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

50 min
(4)

Начин на приготвяне

Разтопяваме 2 с. л. масло и го оставяме да изстине. Смесваме пшеничното брашно, брашното от елда и 1 равна ч. л. сол. Разбиваме яйцата и ги изсипваме при брашната. Правим смес от прясното мляко и 250 ml вода, половината от която изсипваме при микса от брашна и разбъркваме до получаването на гладка каша. След това добавяме останалата течност и разбъркваме внимателно. Покриваме тестото и го оставяме да почива 45 min.

Почистваме гъбите и ги нарязваме на шайби. Задушаваме ги в 1 с. л. сгорещено масло за 3 - 5 min. Откъсваме листенцата на естрагона, накълцваме ги и с тях овкусяваме гъбите. Подправяме със сол и черен пипер. Оставяме гъбите настрана. Нарязваме шунката на широки ивици, а почистените домати на четири.

С малко масло намазваме голям тиган с незалепващо покритие. Изсипваме 1 черпак тесто в него и с накланяне на тигана го разпределяме равномерно. Пържим 1 - 2 min и обръщаме. Нареждаме отгоре няколко ивици шунка и гъби, поръсваме с настърганото сирене и пържим още 1 - 2 min, докато eменталът се разтопи. Прегъваме страните на галетата върху плънката и я оставяме на топло. По същия начин приготвяме и останалите галети.

Сервираме с наредени отгоре чери домати.