Класическа мусака по два начина

Мусака на тава
Приготвяме запръжката за мусаката – нарязваме лука и настъргваме морковите.
Загряваме котлона, добавяме в дълбока тенджера слънчогледовото олио и лука и го запържваме. Добавяме и моркова.

Добавяме доматеното пюре и разбъркваме. След това добавяме каймата и продължаваме бъркането. За да раздробите каймата по-лесно, можете да добавите малко бульон. След това добавяме подправките – чубрица, червен пипер, сол и черен пипер.

Добавяме половината доматен сос в тенджерата.

Приготвяме си тава, в която слагаме половината количество обелени и нарязани картофи и към него добавяме половината количество от сместа от тенджерата. Разбъркваме, доливаме с вода или зеленчуков бульон. Запечатваме тавата с фолио. Загряваме фурната на 180 °C – 200 °C  и печем за около 40 – 60 min или докато картофите ни омекнат.

Мусака на тенджера
Продължаваме с мусаката на тенджера, към сместа добавяме другата половина от доматения сос и картофите, доливаме с бульон, захлупваме с капак и оставяме да се готви за същото време, за което се готви и мусaката на тава.

Преминаваме към заливката, която ще ни е необходима за мусаката на тава. В една купа разбиваме яйца, кисело мляко, сол, черен пипер и малко брашно. Изсипваме я върху вече изпечената ни мусака и я запичаме за още десетина минути във фурна без фолио.

Поднасяме с нарязан пресен магданоз и кисело мляко по желание.