Верига от любими рецепти
Крем „Каталана“ с лешникови трюфели

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Шишков
шеф Шишков
Готви с рецептите на шеф Таньо Шишков

Съставки

жълтъци жълтък8
сметана за готвене сметана за готвене500 ml ml
ванилия ванилия1 шушулки шушулка
ликьор „Айриш крийм“ ликьор „Айриш крийм“40 ml ml
захар захар200 g g

За трюфелите:

захар захар250 - 300 g g
лешници лешник
(сурови)
200 g g
сметана за готвене сметана за готвене200 ml ml
краве масло краве масло50 g g
кокосови стърготини кокосови стърготини100 g g

Крем „Каталана“ с лешникови трюфели

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

60 min
(6)

Начин на приготвяне

В метална купа разбиваме с миксер жълтъците и захарта, докато станат на пяна. Добавяме настърганата шушулка ванилия и разбъркваме, след което доливаме сметаната и ликьора и поставяме купата на водна баня. Бъркаме сместа интезивно около 30-40 минути, докато кремът се сгъсти.Разпределяме го по равно в чаши и го поставяме за 24 часа в хладилник.Трюфелите приготвяме, като поставяме захарта в силно загрят сух тиган и изчакваме да се разтопи. След това прибавяме маслото и започваме на тънка струйка да доливаме от сметаната при непрекъснато разбъркване. Слагаме толкова сметана, колкото да получим желания от нас цвят на карамела. Когато карамелът е готов, го изливаме внимателно върху хартия за печене, разстлана върху голяма дъска или кухненски плот. Оставяме го да изстива.Междувременно за 2 - 3 минути запичаме лешниците на сух тиган, след което ги разпределяме равномерно върху карамела. Когато той леко стегне, с помощта на шпатула го отлепваме от хартията и започваме да късаме от него парчета, от които оформяме кръгли трюфели. Готовите бонбони овалваме в кокосови стърготини.

Как да сервираме:
Поднасяме чашата със стегналия крем в подходяща чиния с няколко трюфела отстрани.

Още любими рецепти

шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Реване със заквасена сметана и сезонни плодове

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Реване със заквасена сметана и сезонни плодове
60 min
(20)
Продукти в продажба
Кокосово мляко с ориз и с плодове

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Кокосово мляко с ориз и с плодове
45 min
(5)
Сопапила (фритирани тестени хапки)

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Сопапила (фритирани тестени хапки)
40 min
(6)
Продукти в продажба
Основна рецепта за тесто с мая за сладкиши

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Основна рецепта за тесто с мая за сладкиши
15 min
(5)
Продукти в продажба
Кокосова панакота

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Кокосова панакота
50 min
(8)
Малинови целувки с мента

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Малинови целувки с мента
2:00 h
(2)
Шоколадови бонбони с кафе и уиски

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шоколадови бонбони с кафе и уиски
1:15 h
(3)
Бели шоколадови сърца

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Бели шоколадови сърца
50 min
(2)
Хрупкаво мюсли със задушен ревен и кисело мляко

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Хрупкаво мюсли със задушен ревен и кисело мляко
40 min
(0)
Продукти в продажба
Мини американски палачинки на шишче

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Мини американски палачинки на шишче
35 min
(12)
шеф Манчев
шеф Манчев
Сурови бонбони от фурми,  джинджифил, ядки, сушени плодове и кори от портокал

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Сурови бонбони от фурми, джинджифил, ядки, сушени плодове и кори от портокал
30 min
(9)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Цедено биволско кисело мляко с печени орехи със солен карамел

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Цедено биволско кисело мляко с печени орехи със солен карамел
40 min
(6)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Джинджифилово кисело мляко с домашно сладко

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Джинджифилово кисело мляко с домашно сладко
40 min
(12)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Панакота с кисело мляко и чътни от праскови и бадеми

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Панакота с кисело мляко и чътни от праскови и бадеми
60 min
(14)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Чийзкейк с малини и шоколад в бурканче

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Чийзкейк с малини и шоколад в бурканче
1:10 h
(36)