Верига от любими рецепти
Маринована свинска плешка с пюре от брюкселско зеле по рецепта на шеф Манчев

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

свинска плешка свинска плешка1,2 kg kg
брюкселско зеле брюкселско зеле800 g g
заквасена сметана заквасена сметана50 g g
краве масло краве масло100 g g
портокали портокал1 бр. бр.
лимони лимон1,5 бр. бр.
чесън чесън3 скилидки скилидка
магданоз магданоз1 връзка връзка
десертно вино десертно вино50 ml ml
зеленчуков бульон зеленчуков бульон1 l l
резене резене200 g g
олио олио20 ml ml
готварска сметана готварска сметана100 ml ml
сол сол
черен пипер черен пипер

Маринована свинска плешка с пюре от брюкселско зеле

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

3:00 h
(2)

Начин на приготвяне

В купа смесваме сока от портокала и лимона и настърганите им кори, 2 скилидки накълцан чесън, ½ връзка магданоз, сол и пипер. Оставяме плешката в маринатата за 12 h в хладилник. 
Изваждаме на стайна температура 1 h преди печене. В тава слагаме месото, бульона, сол и черен пипер. Доливаме виното и печем на 180° С за 1 h, след това – още 2 h на 140° С.
В блендер слагаме свареното брюкселско зеле, масло, сметана, сол, пипер и пасираме до гладко пюре.
Почистваме фенела, режем на полумесеци и печем на хартия с малко олио за 10 min на 180° С.
В малка тенджера слагаме масло, ситно накълцани чесън и магданоз, бульона от готовото печено, избитата сметана с ½ лимон и оставяме да се редуцира до готовност. 
Поднасяме, като отдолу слагаме пюрето, отгоре – нарязаната плешка и изпечения фенел. Поливаме със соса и поръсваме с магданоз.

В този сезон шансът ни да хапнем нещо зелено се свежда именно до зелето и всички негови „братовчеди“ – броколи, кейл и брюкселското зеле. Последното се бере през есента и началото на зимата и колкото по-младо и свежо зелено е, толкова по-наситен е вкусът му.

Купи в Lidl

ПортокалиПортокали
Портокали
08.12 - 11.12
-21%
1,89
1,49*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Заквасена сметана XXLЗаквасена сметана XXL
Заквасена сметана XXL
05.12 - 11.12
100 g безплатно
3,45*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Deutsche Markenbutter Краве маслоDeutsche Markenbutter Краве масло
Deutsche Markenbutter Краве масло
12.12 - 18.12
САМО СЕГА
5,49*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Черен пиперЧерен пипер
Черен пипер
12.12 - 18.12
-25%
0,79
0,59*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Портокали за сокПортокали за сок
Портокали за сок
15.12 - 18.12
САМО СЕГА
3,99*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.