Верига от любими рецепти
Пълнен шаран с маслини, изпечен в тесто

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Шишков
шеф Шишков
Готви с рецептите на шеф Таньо Шишков

Съставки

брашно брашно400 g g
шарана шаран1
сода бикарбонат сода бикарбонат1 ч.л. ч.л.
сол сол1 ч.л. ч.л.
вода вода200 ml ml
чесън чесън2 скилидки скилидка
лук лук
(голяма)
1 глави глава
моркови морков2
зелени маслини зелена маслина
(без костилки)
200 g g
босилек босилек20 - 30 листа лист
маслиново масло маслиново масло60 - 70 ml ml
жълтъци жълтък1
краве масло краве масло20 g g
морска сол морска сол
черен пипер черен пипер
сусам сусам
(по желание)
1 с.л. с.л.

Пълнен шаран с маслини, изпечен в тесто

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

2:30 h
(1)

Начин на приготвяне

1. Смеси брашното, содата и 1 ч.л. сол и разбъркай добре. Добави около 30 - 40 mlмаслиново масло и 200 ml вода и замеси, докато стане меко тесто. Остави го в намазнена купа да втаса за около 20 min

2. В тенджера или дълбок тиган загрей 30 mlмаслиново масло и задуши ситно нарязаните лук и чесън, заедно с настърганите моркови. Овкуси със сол и черен пипер. Прибави зелените маслини, предварително нарязани на шайби, и задуши. След това прибави пресния босилек и овкуси със сол и черен пипер. Свали плънката от котлона и я остави да изстива

3. Овкуси шарана със сол и черен пипер отвън и отвътре. Напълни го с плънката

4. След като тестото втаса, го разточи и го постави в подходяща тава, като оставиш половината от тестото извън тавата. Постави рибата в тестото и я завий добре

5. Притисни краищата на тестото, за да го затвориш добре, и направи малки дупчици с вилица, за да излиза горещият въздух по време на печенето

6. Поръси с морска сол и печи час - час и половина (в зависимост от размера на шарана) в предварително загрята на 180°С фурна. Преди последните 10 - 15 min от печенето извади шарана и намажи тестото със смес от разбития жълтък и разтопеното масло.

По желание може да поръсиш и с малко сусам

*По желание маслините може да са натурални или с чушка, бадем или аншоа

Купи в Lidl

Краве маслоКраве масло
Краве масло
15.04 - 21.04
НОВО!
3,89лв.
ЛукЛук
Лук
15.04 - 21.04
ПО-ЕВТИНО
1,79
1,49лв.
Пресен шаранПресен шаран
Пресен шаран
25.04 - 28.04
ТОП ЦЕНА
9,99лв.