Начин на приготвяне
Изпържваме прясната паста в маслиново масло.
Измиваме, почистваме и режем на кубчета морковите и целината. Нарязваме на третини зеления фасул и отцеждаме белия боб.
Загряваме 1 с.л. маслиново масло в тенджерка и задушаваме лука и чесъна в нея. Добавяме зеления фасул и деглазираме с вода и сол. Изчакваме да заври и оставяме да къкри 5 min. Добавяме доматения сос и останалите зеленчуци и готвим още 3 – 5 min. Подправяме на вкус със сол, черен пипер и оцет.
Подреждаме пастата в дълбоки чинии и добавяме от супата. Поръсваме с пресен босилек и ситно настъргано сирене Пекорино.
