Верига от любими рецепти
Патешко магре с праз

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Шишков
шеф Шишков
Готви с рецептите на шеф Таньо Шишков

Съставки

патешко филе патешко филе2 бр. бр.
праз лук праз лук1 стръка стрък
мед мед
(боров)
1 с.л. с.л.
лимонов сок лимонов сок2 с.л. с.л.
краве масло краве масло60 g g
захар захар2 с.л. с.л.
зеленчуков бульон зеленчуков бульон100 ml ml
мащерка мащерка2 стръка стрък
маслиново масло маслиново масло
сол сол
черен пипер черен пипер

Патешко магре с праз

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

30 min
(5)

Начин на приготвяне

Почистваме магретата. Правим плитки разрези от страната на мазнината, така че да се получат малки ромбове. Внимаваме да не навлизаме в месото, а да режем само повърхността. Овкусяваме със сол и пипер.
Разполовяваме праза по дължина (само широката бяла част) и овкусяваме със сол и пипер. В нагорещен тиган с малко маслиново масло готвим от отрязаната страна до златист цвят. Добавяме маслото и захарта. След 1 min. обръщаме и добавяме бульона. Оставяме на слаб огън да се конфитира, докато не изври цялата течност, като периодично поливаме горната страна.
В студен тиган поставяме патешкото с мазнината надолу и пускаме котлона на силна степен. Така мазнината ще се разтопи равномерно и ще стане хрупкава. Когато стане златиста, обръщаме и мажем с разбърканите мед и лимонов сок.
Поливаме с остатъка от сокa и допичаме във фурна на 180° С за 5 min., докато не стане лепкав глейзът.
При поднасяне е добре да не режем патешкото на повече от 3-4 парчета, защото ще изстине бързо и ще стане жилаво.

Купи в Lidl

Deutsche Markenbutter Краве маслоDeutsche Markenbutter Краве масло
Deutsche Markenbutter Краве масло
03.10 - 09.10
САМО СЕГА
5,69*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Био маслиново маслоБио маслиново масло
Био маслиново масло
03.10 - 09.10
7,99*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.