Патешко магре със сос от круши и пюре от кореноплодни зеленчуци

Name: Патешко магре със сос от круши и пюре от кореноплодни зеленчуци
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 порции
Ingredients: патешки гърди 2 бр.; круша 2; бренди 30 ml; балсамов оцет 10 ml; краве масло 50 g; сметана за готвене 50 ml; картоф 2; пащърнак (корена) 100 g; целина 100 g; сол; черен пипер; захар 20 g

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

60 min

(20)

Начин на приготвяне

Отделяме патешките гърди (магретата) от патицата и с помощта на остър нож разрязваме кожата на ромбове. Овкусяваме магретата със сол и черен пипер и ги поставяме в студен тиган откъм страната на кожата. Слагаме тигана на котлона и включваме на висока степен. Готвим, докато кожата стане златиста и хрупкава, след което обръщаме от другата страна и запечатваме няколко минути. В зависимост от предпочитаната степен на опичане на месото можем да доизпечем магретата за няколко минути в загрята на 180°С фурна.

Обелваме крушите, нарязваме ги на кубчета и ги задушаваме в маслото. Добавяме захарта и след като се карамелизира, доливаме брендито и балсамовия оцет. Когато течността поизври, доливаме сметаната и изчакваме да се редуцира. По желание можем да пасираме соса. Накрая подправяме със сол и черен пипер.За пюрето обелваме кореноплодните зеленчуци, измиваме ги и ги сваряваме в подсолена вода. Прецеждаме и пасираме, след което добавяме сметаната, маслото, сол и черен пипер на вкус. Разбъркваме пюрето на тих огън, докато стане пухкава еднородна смес.

Поднасяме патешкото магре, полято със соса от круши и гарнирано със зеленчуковото пюре.

Купи в Lidl

Захира Захар

09.06 - 11.06

ПО-ЕВТИНО

2,69

2,25*лв.

* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.

Виж още

Основни ястия Ястия с птиче месо Рецепти с видео

Още любими рецепти

шеф Манчев

Патешко бутче с цветно зеле и сос от портокал

Рецептата беше добавена към любимите.

патешки гърди патешки гърди	2 бр. бр.
круши круша	2
бренди бренди	30 ml ml
балсамов оцет балсамов оцет	10 ml ml
краве масло краве масло	50 g g
сметана за готвене сметана за готвене	50 ml ml
картофи картоф	2
пащърнак пащърнак (корена)	100 g g
целина целина	100 g g
сол сол
черен пипер черен пипер
захар захар	20 g g

Съставки

Патешко магре със сос от круши и пюре от кореноплодни зеленчуци

Начин на приготвяне

Купи в Lidl

Виж още

Още любими рецепти