Верига от любими рецепти
Печена коледна пуйка със сос от горски плодове и пюре от тиква

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Шишков
шеф Шишков
Готви с рецептите на шеф Таньо Шишков

Съставки

охладена цяла пуйка охладена цяла пуйка
(около 4,2 kg)
1
краве масло краве масло200 g g
лимони лимон
(сокът и кората му)
пушен червен пипер пушен червен пипер1 с.л. с.л.
корени от джинджифил корен от джинджифил
(настърган)
1 с.л. с.л.
чесън чесън3 скилидки скилидка
лук лук2 - 3 глави глава

За соса

замразени горски плодове замразени горски плодове300 g g
захар захар50 g g
червено вино червено вино50 ml ml
балсамов оцет балсамов оцет20 ml ml

За гарнитурата

чери домати чери домат1 kg kg
маслиново масло маслиново масло20 ml ml
сол сол

За пюрето

тикви тиква1 - 1,2 kg kg
картофи картоф400 g g
сметана за готвене сметана за готвене200 ml ml
мащерка мащерка2 стръка стрък
черен пипер черен пипер

Печена коледна пуйка със сос от горски плодове и пюре от тиква

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

5:00 h
(3)

Начин на приготвяне

Почистваме пуйката и я овкусяваме със сол и черен пипер отвътре, като във вътрешността поставяме срязаните глави лук. В блендер смесваме маслото с кората и сока на лимона, джинджифила, чесъна и пушения червен пипер.

Оформяме два джоба над гърдите на пуйката, като отлепваме внимателно кожата, и в тях поставяме от получената смес, като притискаме, за да се разпредели равномерно. С останалото масло я намазваме отвън и я слагаме в загрята на 220°С фурна. Печем 15 минути, след което намаляваме температурата на 180°С и печем по 30 - 35 минути за всеки килограм от теглото є (ако пуйката ни е 4,5 kg, ще печем около 2 часа и половина). Ако пуйката започне да прегаря, отгоре поставяме алуминиево фолио.

Сваряваме тиквата и картофите отделно, отцеждаме ги, след което ги смесваме и пасираме. Прибавяме сметаната и маслото и бъркаме сместа на тих огън, докато се хомогенизира. Накрая овкусяваме със сол, черен пипер и мащерка.За соса поставяме плодовете и захарта в тенджера да поврат, добавяме виното и балсамовия оцет и редуцираме до желаната от нас степен.

Чери доматите измиваме и така, както са на клонката, правим съвсем малка дупчица във всяко доматче. Поставяме ги в тава и овкусяваме със сол, захар, балсамов оцет и маслиново масло. Печем ги заедно с клонките за10 - 15 минути в загрята на 220°С фурна.

Поднасяме пуйката с пюрето, чери доматите и соса, така че всеки да я гарнира според вкуса си.

Още любими рецепти

шеф Шишков
шеф Шишков
Печена пуйка с бекон и сос грейви

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Печена пуйка с бекон и сос грейви
3:30 h
(2)
шеф Манчев
шеф Манчев
Коледна пуйка с кисело зеле

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Коледна пуйка с кисело зеле
3:20 h
(20)
шеф Манчев
шеф Манчев
Пуйка, пълнена с ориз и стафиди

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пуйка, пълнена с ориз и стафиди
4:00 h
(6)
шеф Манчев
шеф Манчев
Патешко филе с пъстра гарнитура

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Патешко филе с пъстра гарнитура
40 min
(2)
шеф Манчев
шеф Манчев
Цяла патица с ябълков фреш и пащърнак върху чътни от смокиня и кленов сироп

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Цяла патица с ябълков фреш и пащърнак върху чътни от смокиня и кленов сироп
2:30 h
(1)
шеф Шишков
шеф Шишков
Патешко магре с мед върху черен ориз с бадеми

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Патешко магре с мед върху черен ориз с бадеми
1:30 h
(5)
шеф Манчев
шеф Манчев
Пълнено пуешко филе с топено сирене, ябълка и шунка

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пълнено пуешко филе с топено сирене, ябълка и шунка
1:15 h
(1)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Пълнена пуйка за Коледа

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пълнена пуйка за Коледа
4:30 h
(19)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Патица с портокалов сос, печена с тиква

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Патица с портокалов сос, печена с тиква
2:30 h
(10)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Цяла патица печена и глазирана със сироп от ананас и пържени сладки картофи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Цяла патица печена и глазирана със сироп от ананас и пържени сладки картофи
2:00 h
(28)
шеф Шишков
шеф Шишков
Патешко бутче с печен сос и грах с шварцвалдска шунка

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Патешко бутче с печен сос и грах с шварцвалдска шунка
2:00 h
(4)
шеф Манчев
шеф Манчев
Пaтешко филе с круши и коняк

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пaтешко филе с круши и коняк
20 min
(2)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Патешко бутче с цветно зеле и сос от портокал

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Патешко бутче с цветно зеле и сос от портокал
2:00 h
(0)
Тиквен тажин с пуешко и ябълки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Тиквен тажин с пуешко и ябълки
55 min
(3)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Цяла печена патица с пюре от цвекло

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Цяла печена патица с пюре от цвекло
2:00 h
(12)