Пилешки рулад поднесен с пълнени смокини с бри

Върху къс стреч фолио подреждаме две или три парчета много тънко нарязан бекон. Върху тях разстиламе пилешка пържола и я овкусяваме със сол и черен пипер. Намазваме с тънък слой крем сирене и подреждаме отгоре по 3 тънки резена сушен домат и по няколко ядки кашу, което предварително сме запекли за 3 - 4 минути на сух тиган. Завиваме добре всяка пържола и я пристягаме с фолиото така, че да заприлича на опакован бонбон. Така приготвените рулади поставяме в тенджера с вряща вода за 20-25 минути. След сваряването им ги изваждаме и слагаме в хладилник за 30 минути.

Отстраняваме фолиото от охладените рулади внимателно, така че да се запази формата им, поставяме ги в намазана със маслиново масло тава и ги печем 10 - 15 минути в предварително загрята на 200°С фурна.

Измиваме смокините и махаме дръжките им. Издълбаваме дупка в месестата им част, където поставяме по парче сирене. Печем ги в загрята на 200°С фурна, докато сиренето се разтопи.

Как да сервираме:
Поднасяме пилешкия рулад, разрязан на слайсове, и гарнираме с по две запечени смокини. Комбинираме със светло розе.