Рецептата беше добавена към любимите.
Покажи любимитеРецептата беше премахната от любимите.
Покажи любимитеВъзникна грешка. Опитай по-късно.
Съставки
| кисело мляко
кисело мляко (цедено) | 300 g g | ||
| копър копър | 3 стръка стрък | ||
| люти чушки люта чушка | 75 g g | ||
| коприва коприва | 200 g g | ||
| чесън чесън | 2 скилидки скилидка | ||
| краве сирене краве сирене | 50 g g | ||
| сол сол | 1 щипки щипка | ||
| олио олио | 2 с.л. с.л. | ||
| хляб хляб | 3 филии филия |
Разядка с цедено кисело мляко, люти чушки и коприва
Eха! Благодарим ти, че я хареса.
Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.
Възникна грешка. Опитай по-късно.
Начин на приготвяне
Почистваме копривата и я попарваме във вряла вода за 2 - 3 минути. След като я извадим и отцедим, я нарязваме на дребно.
Отстраняваме семките на лютите чушки и ги режем на малки кубчета. Накълцваме копъра и чесъна.
Изсипваме цеденото кисело мляко в купа и го объркваме с натрошеното сирене и останалите продукти. Овкусяваме със сол и олио.
Поднасяме разядката с препечени филийки.
Интересно: В миналото, когато хората правели кисело мляко в домашни условия, за квасенето използвали мая или подкваса от вече готово мляко. Станела ли подквасата кисела (прокиснала), се захващала нова. Подновявала се обредно поне веднъж годишно - най-често на Гергьовден. За направата ѝ нашите баби използвали дъждовни капки, роса и билки или златна или сребърна парà.
