Рибай стек с медено-горчичен винегрет

1. Мариновай стековете в смес от 2 стръка мащерка, 2 стръка розмарин, 1 скилидка чесън, 30 ml бърбън, 30 ml маслиново масло, сол и черен пипер

2. За по-лесно и удобно, може да мариноваш месото в найлонови торбички с цип (т.нар. зип лок торбички). Или да използваш купа, която да покриеш с капак или стреч фолио

3. Остави маринованите стекове поне за 2 h в хладилник, а най-добре е да престоят така и цяла нощ

4. Извади месото от хладилника поне 30 min преди готвене, за да е на стайна температура

5. В силно нагорещен тиган с малкомаслиново масло запечатай месото от двете страни до желаната степен на изпичане

6. На финала постави по 1 стрък мащерка и розмарин, както и маслото, и поливай стековете с разтопената мазнина

7. След като извадиш стековете от тигана, ги остави да „починат“ поне 10 min

8. В купа смеси горчицата и меда, сока и настърганата кора от лайма, нарязания коринадър и сол на вкус

9. Разбъркай и започни да наливашмаслиновото масло на тънка струя, като едновременно с това разбъркваш динамично

10. След това накъсай салатите в същата купа и разбъркай добре с дресинга

11. Поднеси салатата като гарнитура към стека