Верига от любими рецепти
Салата от картофи и аспержи с майонеза с лайм

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Съставки

шунка шунка
(сушена на въздух)
100 g g
картофи картоф
(с ниско съдържание на нишесте)
500 g g
сол сол
аспержи аспержи1 връзка връзка
чери домати чери домат250 g g
лайм лайм1
яйца яйце
(жълтъка)
1
горчица горчица1 ч.л. ч.л.
олио олио150 ml ml
черен пипер черен пипер

Салата от картофи и аспержи с майонеза с лайм

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

45 min
(1)

Начин на приготвяне

1. Обели картофите, измий ги и ги нарежи на шайби. Изсипи ги във вряща подсолена вода и ги свари за около 10 min до омекване. Остави ги да се охладят, докато спре да се отделя пара. Междувременно обели аспержите в долната третина, отстрани дървесните краища и нарежи стъблата на парчета. Свари парчетата във вряща подсолена вода за около 6 min, докато станат „ал денте“, излей водата и остави да се отцедят.

2. Измий лайма с гореща вода, настържи кората на фино ренде и изстискай сока. Смеси и разбъркай жълтъка, кората на лайма, 2 ч.л. сок от лайма, горчицата, солта и черния пипер. Добавяй олиото отначало капка по капка при непрекъснато бъркане. Когато майонезата започне да се сгъстява, добави останалото олио на тънка струя. Овкуси и смеси внимателно с картофите и аспержите, остави най-малко за 30 min да почине и да се смесят ароматите.

3. Измий доматите и ги разрежи на четири. Накъсай на парчета шунката. Преди сервиране овкуси още веднъж салатата и прибави внимателно с бъркане от долу нагоре доматите и шунката.

Виж още

Салати