Начин на приготвяне
Нарязваме чесъна на ситно и го запържваме до златисто в малко олио. Добавяме булгура и сваляме от огъня. Разбъркваме и овкусяваме със сол и черен пипер. По този начин булгурът поема по-добре от олиото и чесъна, което се нарича „инфюзия“.
В голяма купа нарязваме домата на „конкасе“ – изваждаме течната част от центъра и режем на малки кубчета. След това нарязваме на малки кубчета краставицата. Накълцваме магданоза на ситно и заедно с него добавяме ядките. Към тях прибавяме булгура и сумака и разбъркваме добре.
Овкусяваме с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус и сервираме.
