Шоколадови бонбони с кафе и уиски

Загрей сметаната с кафето. Нарежи на ситно натуралния и млечния шоколад и ги сложи в купа. Залей ги с горещата сметана и разтопи шоколада, като непрекъснато бъркаш. Добави уискито и разбъркай още по-усилено.

Изсипи сместа в покрита с фолио квадратна форма (ок. 20 x 20 cm) и изравни повърхността. След като изстине, остави формата на хладно за най-малко 4 h или за цяла нощ, за да стегне.

Извади с обръщане ганаша от формата, отстрани фолиото и го нарежи на 64 квадрата (2,5 x 2,5 cm).

Натроши натуралния кувертюр и го разтопи на гореща водна баня. Покрий бонбоните с кувертюра. За целта потапяй в него всеки един поотделно с вилица за бонбони (при липса - с вилица с дълги, плоски зъбци), обръщай го в кувертюра от всички страни и след това изтръсквай добре излишния кувертюр. Готовите бонбони поставяй върху хартия за печене и ги остави да се втвърдят.

Натроши белия кувертюр и също го разтопи на гореща водна баня. Постави го в плика за замразяване, затвори го и отрежи малко ъгълче. Декорирай бонбоните с различни фигури (сърца, вълнообразни линии или с формата на каро) и ги остави да изсъхнат. Опаковай ги в прозрачни пликове или в малки кутийки.

Съвет:
По желание можеш да изрежеш от ганаша малки сърчица и да ги покриеш с кувертюр. В този случай ще се получат изрезки и броят на бонбоните ще е по-малък.