Верига от любими рецепти
Шпикована свинска плешка със сос от червени чушки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

свинска плешка свинска плешка
(без кост)
600 g g
моркови морков3
чесън чесън6 - 7 скилидки скилидка
олио олио80 ml ml
картофи картоф500 g g
лук лук
(големи)
2
червени чушки червена чушка5 - 6
сметана за готвене сметана за готвене100 ml ml
краве масло краве масло100 g g
розмарин розмарин1 стръка стрък
мащерка мащерка2 стръка стрък
бира бира100 ml ml
зеленчуков бульон зеленчуков бульон1 l l
червен пипер червен пипер
сол сол
черен пипер черен пипер

Шпикована свинска плешка със сос от червени чушки

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

2:30 h
(15)

Начин на приготвяне

Шпиковаме плешката, като с помощта на малко остро ножче правим дълбоки и широки прорези в месото, за да можем в образувалите се джобчета да пъхнем моркови и чесън. Предварително сме нарязали половин морков на гредички, а скилидките чесън използваме цели.

Плешката трябва да е равномерно шпикована от всички страни. Когато е готова, я овкусяваме със сол и черен пипер и в 50 ml загрято олио я запечатваме отвсякъде, докато хване лека коричка. Слагаме я в подходяща тава и около нея нареждаме нарязаните на едро глава и половина лук и останалите моркови. Добавяме розмарина, стрък мащерка, 70 g масло, бирата и 300 - 400 ml зеленчуков бульон. Покриваме тавата с фолио и печем около два часа в предварително загрята на 220°С фурна, като 40 min преди да извадим месото, към него добавяме едро нарязаните картофи.

Накрая отстраняваме фолиото и печем още десетина минути, за да хване плешката хубав загар.Междувременно приготвяме соса, като задушаваме в 30 ml олио останалата половин глава лук и 2 - 3 скилидки чесън, нарязани на ситно. Добавяме чушките, нарязани на кубчета, останалото масло и стрък мащерка.

Доливаме около половин литър бульон и оставяме да се задушава на тих огън до пълното омекване на лука и чушките, след което добавяме сметаната, подправяме със сол и черен пипер и оставяме соса леко да се сгъсти. Прехвърляме го в блендер, и пасираме до получаване на еднородна смес. Накрая го прецеждаме.

Как да сервираме
Нарязваме готовата свинска плешка на парчета и я поднасяме с печените картофи за гарнитура, полята със соса от червени чушки. Допълваме с каберне совиньон или френски купаж.

Купи в Lidl

Български морковиБългарски моркови
Български моркови
29.09 - 02.10
-20%
0,99
0,79*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Български лукБългарски лук
Български лук
29.09 - 02.10
2,95*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Френски картофиФренски картофи
Френски картофи
26.09 - 02.10
1,99*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Deutsche Markenbutter Краве маслоDeutsche Markenbutter Краве масло
Deutsche Markenbutter Краве масло
03.10 - 09.10
САМО СЕГА
5,69*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Български картофиБългарски картофи
Български картофи
06.10 - 09.10
2,99*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.