Верига от любими рецепти
Шпикована свинска плешка със сос от червени чушки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

свинска плешка свинска плешка
(без кост)
600 g g
моркови морков3
чесън чесън6 -7 скилидки скилидка
олио олио80 ml ml
картофи картоф500 g g
лук лук
(големи)
2
червени чушки червена чушка5 -6
сметана за готвене сметана за готвене100 ml ml
краве масло краве масло100 g g
розмарин розмарин1 стръка стрък
мащерка мащерка2 стръка стрък
бири бира100 ml ml
зеленчуков бульон зеленчуков бульон1 l l
червен пипер червен пипер
сол сол
черен пипер черен пипер

Шпикована свинска плешка със сос от червени чушки

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

2:30 h
(8)

Начин на приготвяне

Шпиковаме плешката, като с помощта на малко остро ножче правим дълбоки и широки прорези в месото, за да можем в образувалите се джобчета да пъхнем моркови и чесън. Предварително сме нарязали половин морков на гредички, а скилидките чесън използваме цели.

Плешката трябва да е равномерно шпикована от всички страни. Когато е готова, я овкусяваме със сол и черен пипер и в 50 ml загрято олио я запечатваме отвсякъде, докато хване лека коричка. Слагаме я в подходяща тава и около нея нареждаме нарязаните на едро глава и половина лук и останалите моркови. Добавяме розмарина, стрък мащерка, 70 g масло, бирата и 300 - 400 ml зеленчуков бульон. Покриваме тавата с фолио и печем около два часа в предварително загрята на 220°С фурна, като 40 min преди да извадим месото, към него добавяме едро нарязаните картофи.

Накрая отстраняваме фолиото и печем още десетина минути, за да хване плешката хубав загар.Междувременно приготвяме соса, като задушаваме в 30 ml олио останалата половин глава лук и 2 - 3 скилидки чесън, нарязани на ситно. Добавяме чушките, нарязани на кубчета, останалото масло и стрък мащерка.

Доливаме около половин литър бульон и оставяме да се задушава на тих огън до пълното омекване на лука и чушките, след което добавяме сметаната, подправяме със сол и черен пипер и оставяме соса леко да се сгъсти. Прехвърляме го в блендер, и пасираме до получаване на еднородна смес. Накрая го прецеждаме.

Как да сервираме
Нарязваме готовата свинска плешка на парчета и я поднасяме с печените картофи за гарнитура, полята със соса от червени чушки. Допълваме с каберне совиньон или френски купаж.

Още любими рецепти

шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Свинско миланезе със салата от кореноплодни зеленчуци и ябълка

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско миланезе със салата от кореноплодни зеленчуци и ябълка
0:30 min
(0)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Грил стек с пюре от картофи и свежо колсло

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Грил стек с пюре от картофи и свежо колсло
1:00 h
(4)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Свинско ала „Строганов“ с картофено пюре

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско ала „Строганов“ с картофено пюре
0:50 min
(21)
сем. Велчеви
сем. Велчеви
Продукти в продажба
Шпикована свинска плешка с бекон

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шпикована свинска плешка с бекон
2:00 h
(17)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Пълнен свински врат със зеленчуци

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пълнен свински врат със зеленчуци
1:20 h
(11)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Грилован свински врат с кост с бърбън барбекю сос и запечени картофи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Грилован свински врат с кост с бърбън барбекю сос и запечени картофи
0:50 min
(10)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Грилован свински врат с масло дьо Пари

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Грилован свински врат с масло дьо Пари
1:20 h
(6)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Свинска кавърма

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинска кавърма
1:15 h
(28)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Свински котлети с хрупкава коричка и ризото с гъби и див лук

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свински котлети с хрупкава коричка и ризото с гъби и див лук
1:00 h
(6)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Свински врат, шпикован с ябълка и круша, и пюре от грах

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свински врат, шпикован с ябълка и круша, и пюре от грах
1:00 h
(4)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Лозови сарми

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Лозови сарми
2:00 h
(41)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Свинско кордон бльо със задушени зеленчуци

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско кордон бльо със задушени зеленчуци
1:00 h
(6)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Ризото от черен ориз, гарнирано със свинско карпачо, пълнено с аспержи и манатарки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Ризото от черен ориз, гарнирано със свинско карпачо, пълнено с аспержи и манатарки
0:45 min
(4)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Свинско печено в глинен съд, поднесено с дробица

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско печено в глинен съд, поднесено с дробица
4:30 h
(4)
Продукти в продажба
Свинско филе в уок с гарнитура от зелени аспержи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско филе в уок с гарнитура от зелени аспержи
0:25 min
(1)