Верига от любими рецепти
Стара банска капама в глинен гювеч

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Шишков
шеф Шишков
Готви с рецептите на шеф Таньо Шишков

Съставки

кисело зеле кисело зеле2 буркана буркан
ориз ориз500 g g
червено цвекло червено цвекло
(мариновано)
300 g g
сланина сланина
(солена)
300 g g
телешко месо за готвене телешко месо за готвене800 g g
свински ребра свински ребра
(или гърди)
500 g g
свинско месо за готвене свинско месо за готвене600 g g
пилешкo бутче пилешкo бутче1,2 kg kg
суджук суджук160 g g
кървавица кървавица360 g g
кимион кимион
(на зърна)
10 g g
копър копър10 g g
дафинови листа дафинов лист5 -6
черен пипер черен пипер
(на зърна)
10 g g
чесън чесън5 -6 скилидки скилидка
бяло вино бяло вино300 ml ml

Стара банска капама в глинен гювеч

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

12:00 h
(23)

Начин на приготвяне

Време за приготвяне: 0:30

Бланшираме ориза - запържваме до златисто и го сваляме от огъня, преди да се е сготвил напълно.
Нарязваме цвеклото на кубчета, а зелето - като за готвене. Оставяме няколко листа цели, за да покрием с тях капамата. Събираме на едно място нарязаното зеле, ориза, подправките и цвеклото и объркваме добре.
Нарязваме всичкото месо на парчета и го объркваме в отделен съд. Сланината режем на филийки. Пилешките бутчета разполовяваме.
Капамата редим в глинен съд, като на дъното покриваме с листо кисело зеле, разполовена на две скилидка чесън и един ред солена сланина. Продължаваме с пласт от ориз със зеле и цвекло, пласт от месото и така редуваме три пъти. Завършваме подредбата с един ред солена сланина. Накрая поливаме с бялото вино и покриваме със зелево листо. Затваряме с капака на глинения съд.
Омесваме малко тесто само с брашно и вода и оформяме тънка ивица, с която запечатваме по ръба на затворения глинен съд.
Печем капамата на фурна: 60 min на 300° С, докато заври, а след това още около 5 h на 130° С. Ако я правим на пещ, в началото слагаме на силен огън за около 60 min, а след това намаляваме и оставяме 8 - 10 h на по-слаб, така че да е готова за следващия ден.

Още любими рецепти

шеф Манчев
шеф Манчев
Свинско печено в глинен съд, поднесено с дробица

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско печено в глинен съд, поднесено с дробица
4:30 h
(3)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Юрушка капама по девински в глинен гювеч

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Юрушка капама по девински в глинен гювеч
5:00 h
(13)
шеф Манчев
шеф Манчев
Пълнена пуйка за Коледа

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пълнена пуйка за Коледа
4:00 h
(18)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Шпиковано агнешко с целина, запечено с фреш от лимон върху батат с пресни билки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шпиковано агнешко с целина, запечено с фреш от лимон върху батат с пресни билки
4:00 h
(6)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Агнешка предна четвъртина с пресни картофки и печен сос

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Агнешка предна четвъртина с пресни картофки и печен сос
4:00 h
(15)
Продукти в продажба
Кълбъсъ с доматен сок

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Кълбъсъ с доматен сок
0:30 min
(19)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Печен агнешки бут с розмарин и дроб сарма с мента

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Печен агнешки бут с розмарин и дроб сарма с мента
3:30 h
(2)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Агнешки флейки с камамбер и сос Мавруд

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Агнешки флейки с камамбер и сос Мавруд
0:30 min
(4)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Свинско със зеленчуци в гювече

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско със зеленчуци в гювече
1:00 h
(6)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Агнешко за споделяне

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Агнешко за споделяне
2:30 h
(7)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Печено агнешко със сотиран спанак

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Печено агнешко със сотиран спанак
2:30 h
(6)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Печено агнешко с дроб сарма

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Печено агнешко с дроб сарма
3:00 h
(4)
шеф Шишков
шеф Шишков
Гювеч със свински бут, наденицa и праз лук

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Гювеч със свински бут, наденицa и праз лук
3:30 h
(7)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Гювече със сирене, домати, чушки и препечен хляб с масло

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Гювече със сирене, домати, чушки и препечен хляб с масло
0:20 min
(14)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Боб яхния

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Боб яхния
2:00 h
(13)