Верига от любими рецепти
Свинска руладина, пълнена с чушки, патладжан и бекон

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

свинско контрафиле свинско контрафиле1 kg kg
зелени чушки зелена чушка1
червени чушки червена чушка1
патладжан патладжан
бекон бекон200 g g
чесън чесън5 -6 скилидки скилидка
къри къри ч.л. ч.л.
краве масло краве масло150 g g
маслиново масло маслиново масло80 ml ml
бяло вино бяло вино200 -250 ml ml
мащерка мащерка4 стръка стрък
сметана за готвене сметана за готвене150 ml ml
сол сол
черен пипер черен пипер

Свинска руладина, пълнена с чушки, патладжан и бекон

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:00 h
(3)

Начин на приготвяне

Начукваме свинското контрафиле на много тънко, с дебелина не повече от 3 mm, и го овкусяваме със сол и черен пипер.

Чушките и патладжана нарязваме на много тънки кубчета. Задушаваме ги в 40 ml загрято маслиново масло заедно с накълцания чесън и добавяме нарязания на ситно бекон. Овкусяваме със сол и къри и разбъркваме добре. Щом омекнат напълно, ги отстраняваме от котлона. Отцеждаме готовата плънка от излишната мазнина и пълним с нея изтъненото контрафиле. Завиваме го добре, подобно на сарма, след което го зашиваме с клечки за зъби.

Приготвените руладини запечатваме в силно загрято маслиново масло, като ги слагаме първо откъм зашитата страна. След като хванат златист загар, в тигана добавяме маслото, виното, мащерката и овкусяваме със сол. След като течността леко се редуцира, прехвърляме руладините заедно със соса в тава и печем 10 минути в предварително загрята на 180°С фурна.

Междувременно разбиваме с миксер добре охладената сметана за готвене, докато стане на сняг. След като извадим руладините от фурната, отделяме соса, прибавяме към него разбитата сметана и разбъркваме.

Поднасяме руладините, нарязани на слайсове и допълваме с винения сос.

Още любими рецепти

шеф Шишков
шеф Шишков
Свинскo контрафиле с конфитирани чушки и задушени броколи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинскo контрафиле с конфитирани чушки и задушени броколи
0:30 min
(3)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Руло „Стефани“ с пъстра гарнитура

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Руло „Стефани“ с пъстра гарнитура
1:20 h
(12)
шеф Шишков
шеф Шишков
Свинско контрафиле със свежа доматена салца

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско контрафиле със свежа доматена салца
1:20 h
(8)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Свинско контрафиле със сос от френски сирена и маслени картофи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско контрафиле със сос от френски сирена и маслени картофи
1:00 h
(2)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Рулад от свински врат с крем сирене и салвия

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Рулад от свински врат с крем сирене и салвия
0:40 min
(1)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Гнездо от кайма с гарнитура от картофи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Гнездо от кайма с гарнитура от картофи
0:45 min
(3)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Свински стек с конфи от лук и сладко от смокини

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свински стек с конфи от лук и сладко от смокини
0:40 min
(17)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Свински шницел с рьощи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свински шницел с рьощи
1:15 h
(7)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Свинско по милански

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско по милански
2:00 h
(2)
шеф Манчев
шеф Манчев
Немска яхния с наденица

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Немска яхния с наденица
0:45 min
(0)
шеф Манчев
шеф Манчев
Пълнен патладжан

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пълнен патладжан
1:15 h
(8)
шеф Манчев
шеф Манчев
Бавно печена свинска плешка със зелен боб и конкасе от домати

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Бавно печена свинска плешка със зелен боб и конкасе от домати
7:00 h
(9)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Свинско с кускус и свежа салата с рукола и круша

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско с кускус и свежа салата с рукола и круша
2:00 h
(4)
шеф Манчев
шеф Манчев
Запечен със скаморца свински врат със сотирани зеленчуци и гъбен сос

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Запечен със скаморца свински врат със сотирани зеленчуци и гъбен сос
0:50 min
(4)
шеф Шишков
шеф Шишков
Свинско месо с къри, печено в тиква

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско месо с къри, печено в тиква
1:30 h
(1)