Свински врат с билкови трохи и талиатели „Формаджи“

В кухненски робот смиламе начупения хляб или сухари, след което прибавяме ситно нарязаните копър и магданоз. Щом ги пасираме, доливаме 30 - 40 ml маслиново масло и отново разбиваме, докато се получат фини влажни трохички. Свинския врат начукваме и го овкусяваме със сол и черен пипер. Запечатваме го в тиган с 30 ml загрято маслиново масло за по 4- 5 min от всяка страна, след което го прехвърляме в тава за печене и поставяме върху всяка пържола дебел слой от билковите трохи, като най-отгоре завършваме със сирене „Грана Падано“, не повече от 80 - 100 g общо. Печем месото за десетина минути в загрята на 180°С фурна.

Пастата сваряваме според указанията на опаковката. Междувременно в касерол слагаме сметаната за готвене и настърганите сирена да се готвят на среден огън. Бъркаме, докато сирената се разтопят, овкусяваме със сол и пипер и към получения сос добавяме отцедените талиатели и отново разбъркваме. Накрая добавяме накъсаните листа пресен босилек.

Поднасяме готовата паста като канапе, върху което поставяме изпечения свински врат.