Начин на приготвяне
Смели фино лешниците. Накълцай стафидите. Разбъркай лешниците и стафидите с жълтъците, захарта и сметаната. Обели крушите, раздели ги на четири, отстрани семките и ги нарежи на тънки резени. Смеси със сока от лимон.
Разточи тестото върху малко брашно (ок. 40 x 40 cm) и го нарежи на 25 малки квадрата (по ок. 8 x 8 cm). Направи леки разрези от всички страни на разстояние 1 cm от ръба, но внимавай да не срежеш докрай. В средата набоди леко с вилица и нареди тортичките върху покрити с хартия за печене тави.
Постави в средата на тортичките по ок. 1 ч.л. лешников крем и подреди отгоре отцедените парчета круша. Поръси тънко с пудра захар и печи тавите една след друга ок. 15 min в предварително загрята на 200°C фурна, докато станат златистокафяви. До печенето дръж тавите на хладно.
Остави тортичките да изстинат и ги наръси още веднъж с пудра захар.
Съвет:
Ако имаш фурна с вентилатор, можеш да печеш тавите едновременно.
