Верига от любими рецепти
Ягодова сватбена торта с бадеми

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Съставки

Долен етаж (30 x 30 cm):

мазнина мазнина
(за формата)
филирани бадем филиран бадеми150 g g
яйца яйце8
сол сол1 щипки щипка
захар захар375 g g
ванилова захар ванилова захар1 пакетчета пакетче
олио олио375 ml ml
брашно брашно375 g g
бакпулвер бакпулвер1 пакетчета пакетче
прясно мляко прясно мляко150 ml ml

Горен етаж (25 x 25 cm):

мазнина мазнина
(за формата)
филирани бадем филиран бадеми100 g g
яйца яйце6
сол сол1 щипки щипка
захар захар275 g g
ванилова захар ванилова захар1 пакетчета пакетче
олио олио275 ml ml
брашно брашно275 g g
бакпулвер бакпулвер3 ч.л. ч.л.
прясно мляко прясно мляко100 ml ml

За крема и за украса:

прясно мляко прясно мляко3 l l
захар захар150 g g
ванилов пудинг на прах ванилов пудинг на прах
(за 500 ml прясно мляко всяко)
9 пакетчета пакетче
краве масло краве масло750 g g
пудра захар пудра захар350 g g
есенция горчив бадем есенция горчив бадем1 ампули ампула
ягоди ягода2 kg kg
рози за декорация рози за декорация
(по желание)
хартия за печене хартия за печене
квадратни рамки за печене (25 - 30 cm) квадратна рамка за печене (25 - 30 cm)
фолио фолио
марципан марципан600 g g

Ягодова сватбена торта с бадеми

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

6:00 h
(3)

Начин на приготвяне

За долния етаж нагласи квадратната рамка за печене на размер 30 x 30 cm, постави я върху покрита с хартия за печене тава и я намазни.

Смели фино бадемите. Раздели яйцата на белтъци и жълтъци. Разбий на сняг белтъците и солта. Разбивай жълтъците, захарта, ваниловата захар и олиото, докато захарта се разтопи. Смеси брашното, бадемите и бакпулвера, добави ги заедно с прясното мляко и разбъркай кратко. Прибави белтъците на сняг и разбъркай внимателно.

Изсипи тестото в рамката и печи около 50 min в предварително загрята на 170° C фурна до златистожълто. Извади тавата от фурната, остави блата да изстине и го извади от рамката.

За горния етаж почисти рамката за печене, нагласи я на размер 25 x 25 cm и я подготви по същия начин. Повтори начина на приготвяне на тестото и за горния етаж и печи 45 - 50 min в предварително загрята на 170° C фурна. Остави блата да изстине.

За крема разбий 200 ml прясно мляко, 50 g захар и 3 пакетчета пудинг. Натроши 200 g марципан и го пасирай в 800 ml прясно мляко, а после кипни сместа при непрекъснато бъркане. Добави разбития пудинг и продължи да вариш при непрекъснато бъркане до готовност на пудинга. Изсипи го в купа, постави веднага върху повърхността фолио за свежо съхранение и остави напълно да изстине. Повтори процедурата още два пъти.

За масления крем разбий 375 g масло и 175 g пудра захар с 1/2 ампула есенция горчив бадем, докато се получи гъст, светъл крем. Добави лъжица по лъжица половината от изстиналия пудинг, като разбъркваш с движения отдолу нагоре. Повтори още веднъж процедурата. Отдели си четвърт от масления крем за украсата.

Почисти и измий ягодите, нарежи ги на тънки шайби и остави настрана крайчетата.

Разрежи всеки блат на две. Сложи долния блат от долния етаж върху голям поднос или дъска. Намажи го с приблизително 6 с.л. маслен крем. Постави втория блат от долния етаж отгоре и покрий от всички страни с маслен крем. Повтори процедурата и с горния етаж, след което го постави центрирано върху долния етаж (това се получава най-добре с помощта на втори човек).

Облепи отстрани двата етажа с плътно наредени една до друга ягодови шайби. Постави заделения за целта крем в шприц с торбичка и накрайник звезда и шприцовай плътни точки в горния кант на долния етаж.

Нареди върху горния етаж ягодови шайби със застъпване. След това шприцовай и тук точки от крема около горния кант. С останалия крем можеш да шприцоваш по желание сърце или инициали върху ягодите и евентуално да декорираш с малки розови цветове или захарна украса. Сервирай с тортата останалите ягоди, както и оставените настрана крайчета от нарязването им.

Съвети:

Приготви двата етажа и пудинга от предния ден, за да може всичко да изстине много добре. Можеш да приготвиш предварително и масления крем и да го оставиш за няколко часа в хладилник, преди да го използваш.

Ако не разполагаш с голям домакински уред за масления крем и работиш с ръчен миксер, приготви го на три порции, защото количествата са прекалено големи за възможностите на миксера.

Още любими рецепти

Продукти в продажба
Торта с маслен крем и малини

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Торта с маслен крем и малини
1:20 h
(6)
Продукти в продажба
Прасковена торта с тестени стърготини

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Прасковена торта с тестени стърготини
1:15 h
(4)
Продукти в продажба
Бисквити с късмети

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Бисквити с късмети
1:00 h
(13)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Зимно брауни с орехи и шоколадов ганаш

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Зимно брауни с орехи и шоколадов ганаш
0:50 min
(9)
шеф Шишков
шеф Шишков
Постни бисквити с фъстъчено масло, банан и парченца шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Постни бисквити с фъстъчено масло, банан и парченца шоколад
0:30 min
(6)
Продукти в продажба
Печена Аляска

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Печена Аляска
0:20 min
(2)
Трайфъл с къпини, банани и сладолед

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Трайфъл с къпини, банани и сладолед
0:55 min
(0)
Продукти в продажба
Шведски канелени рулца

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шведски канелени рулца
1:10 h
(2)
Продукти в продажба
Тригуни с ревен и ванилов пудинг

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Тригуни с ревен и ванилов пудинг
1:10 h
(1)
Продукти в продажба
Козуначена плитка с плънка от нуга с ядки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Козуначена плитка с плънка от нуга с ядки
1:20 h
(3)
Продукти в продажба
Руски пирожки с извара и ябълки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Руски пирожки с извара и ябълки
1:10 h
(0)
Продукти в продажба
Сладки черепи (лакрицови шоколадови мъфини)

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Сладки черепи (лакрицови шоколадови мъфини)
1:00 h
(3)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Баница с печени ябълки, стафиди, орехи и мед „Ябълчник“

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Баница с печени ябълки, стафиди, орехи и мед „Ябълчник“
1:00 h
(16)
Продукти в продажба
Основна рецепта за парено тесто

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Основна рецепта за парено тесто
0:20 min
(2)
Продукти в продажба
Лебеди от парено тесто с ванилов крем и малини

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Лебеди от парено тесто с ванилов крем и малини
2:00 h
(4)