Яхния от патица с арпаджик

Name: Яхния от патица с арпаджик
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: цяла патица 1; арпаджик 1.5 kg; домат 3 - 4; морков 2 - 3; целина (от главата) 150 g; доматено пюре 200 g; дафинов лист 4; чесън 2 скилидка; краве масло 100 g; олио 100 g; червен пипер 1 с.л.; магданоз 1 връзка; брашно 50 g; сол; черен пипер

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

2:30 h

(5)

Начин на приготвяне

Сваряваме патицата, обезкостяваме я и накъсваме месото на не много големи парчета. Бульона от варенето запазваме.
В тенджера със загрятото олио задушаваме нарязаните на кубчета моркови и целина. след като омекнат, добавяме доматеното пюре, брашното, маслото и дафиновите листа. Наливаме малко от бульона от варенето, добавяме червения пипер и разбъркваме добре.
Прибавяме арпаджика, заливаме с около 700 - 800 ml бульон и овкусяваме със сол, черен пипер и дафинов лист. След като омекне арпаджикът, добавяме месото от патицата и настъргваме чесъна. Накрая добавяме доматите, нарязани на кубчета, и ситно накълцания магданоз.
Сервираме яхнията, поръсена с пресен магданоз.

Интересно: Тази рецепта е вариация на т.нар. „лукова манджа“, която правели в Карловско от домашна птица (кокошка, пуйка или юрдечка), нарязана на парчета и задушена на бавен огън. Ястието се приготвяло по гроздобер, когато птиците вече са достатъчно наддали на тегло.

Купи в Lidl

Български розови домати

15.06 - 18.06

-21%

3,79

2,99*лв.

* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.

Виж още

Основни ястия Българска кухня Ястия с птиче месо Родна кухня

Още любими рецепти

шеф Шишков

Рецептата беше добавена към любимите.

цели патици цяла патица	1
арпаджик арпаджик	1,5 kg kg
домати домат	3 - 4
моркови морков	2 - 3
целина целина (от главата)	150 g g
доматено пюре доматено пюре	200 g g
дафинов лист дафинов лист	4
чесън чесън	2 скилидки скилидка
краве масло краве масло	100 g g
олио олио	100 g g
червен пипер червен пипер	1 с.л. с.л.
магданоз магданоз	1 връзка връзка
брашно брашно	50 g g
сол сол
черен пипер черен пипер

Съставки

Яхния от патица с арпаджик

Начин на приготвяне

Купи в Lidl

Виж още

Още любими рецепти