Зимно брауни с орехи и шоколадов ганаш

Разбий добре трите яйца и ги смеси със захарта.

Разтопи 150 g oт кувертюра заедно с маслото на водна баня.

Отстрани сместа от котлона и последователно добави към нея разбитите яйца и захар, орехите, ванилията, солта, портокаловата кора, какаото и брашното. Разбърквай добре след прибавянето на всяка съставка. Използвай миксер или телена бъркалка и дървена шпатула.

Прехвърли готовата смес в правоъгълна тавичка (с размер около 22 - 25 cm). За да бъде по-лесно изваждането на сладкиша впоследствие, може да поставиш хартия за печене на дъното на тавата.

Печи браунито около 30 min в предварително загрята на 180°С фурна с вентилатор.

През това време загрей сметаната и добави към нея останалия кувертюр. Разбъркай добре7. Когато браунито изстине леко, го полей с шоколадовия ганаш и го остави в хладилника да стегне за 2 h.

Украси с орехи по желание.