Начин на приготвяне
Нарязваме картофите на малки кубчета или кръгчета и ги слагаме да се варят във вода. През това време режем лука на полумесеци и го задушаваме в предварително загрята мазнина: олио и 1 - 2 с.л. мас или масло. Когато картофите са готови, ги отцеждаме и добавяме към лука и мазнината. Овкусяваме с ронена чубрица.
Разпъваме един лист от корите за баница, намазваме го със съвсем малко разтопена мас или масло и отгоре нареждаме плънката. Поръсваме добре с червен пипер и малко сол. Отгоре поставяме друг лист и повтаряме подредбата с мазнина, плънка и подправки, докато свършат корите или плънката. Поставяме баницата в намазнена тава и заливаме отгоре с останалата мас.
Овкусяваме със сол и червен пипер и печем на 180° C за около 25 - 30 min.
Интересно: Името на този вид баница идва от думата „барабой“, която в някои родни диалекти означава „картоф“ (срещат се и вариациите „бръмбой“, „брабой“ и др.).
Рецептата е характерна за Тетевенския край.