Начин на приготвяне
Загряваме фурната на 170° С. Слагаме доматеното пюре в тава за печене. След това обелваме и нарязваме чесъна, който се добавя в тавата с малко сол и черен пипер.
Измиваме тиквичките и патладжана и ги нарязваме на тънки филийки с дебелина около 0,5 cm. Обелваме картофите и ги нарязваме на малко по-тънки филийки. Следва червеният лук, който обелваме и нарязваме на фини полумесеци. Нареждаме нарязаните зеленчуци в тавата, заливаме ги с маслиново масло и ги овкусяваме със сол и черен пипер.
Доматите нарязваме на кубчета и ги добавяме отгоре. Настъргваме сиренето на ситно и го разпределяме равномерно върху зеленчуците.
Печем бриама в предварително загрята фурна за 30-40 min. След като зеленчуците са добре изпечени, ги поръсваме с едро нарязания магданоз.