Верига от любими рецепти
Еклери с крем „Кафе“

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Съставки

краве масло краве масло60 g g
сол сол1 щипки щипка
брашно брашно150 g g
захар захар90 g g
яйца яйце5
нишесте нишесте20 g g
прясно мляко прясно мляко250 ml ml
кафе кафе
(инстантно)
3 -4 ч.л. ч.л.
натурален шоколад натурален шоколад50 g g

Еклери с крем „Кафе“

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:00 h
(7)

Начин на приготвяне

Кипваме маслото, солта и 200 ml вода. Смесваме брашното с 25 g захар. Изсипваме го наведнъж във врящата вода и бъркаме енергично, докато се оформи тестена топка, а на дъното на тенджерата се образува бял пласт. Прехвърляме тестото в купа и го оставяме 3 - 4 min да изстине. След това добавяме едно след друго 3 яйца, като продължаваме да бъркаме, докато стане гладко и бляскаво. Шприцоваме върху покрита с хартия за печене тава 8 големи и 8 малки топчета (ок. 5 и 2 cm Ø), ако са се получили стърчащи върхове на топчетата, изравняваме ги с натопена във вода вилица. Печем еклерите в предварително загрята на 200°C фурна ок. 30 min до златистокафяво. Оставяме ги да изстинат върху кухненска решетка.

Междувременно разделяме останалите яйца на белтъци и жълтъци (белтъците използваме за друго). Разбиваме жълтъците и останалата захар на гъст светъл крем. Разбъркваме нишестето с 50 ml от прясното мляко. Добавяме сместа към яйчения крем и разбиваме с движения отдолу нагоре. Кипваме останалото мляко и разтваряме кафето в него, след което го изливаме бавно на тънка струйка в яйчения крем, като бъркаме непрекъснато. Връщаме го в тенджерата и го кипваме веднъж при енергично бъркане, докато кремът се сгъсти. Изсипваме го в купа и го оставяме да изстине, след което го слагаме на хладно най-малко за 1 h.

Преди сервиране с шприц с малък отвор шприцоваме крема с кафе в големите части на еклерите. Натрошаваме шоколада, разтопяваме го на гореща водна баня. Натопяваме малките части от еклерите в шоколад и ги захлупваме върху пълните с крем големи еклерови топчета. Оставяме ги да стегнат.

Още любими рецепти

Френски макарони с пълнеж от шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Френски макарони с пълнеж от шоколад
1:10 h
(30)
Продукти в продажба
Пиратски кораб (шоколадов сладкиш)

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пиратски кораб (шоколадов сладкиш)
1:15 h
(0)
Продукти в продажба
Хляб с мая с марципанова и шоколадова плънка

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Хляб с мая с марципанова и шоколадова плънка
1:10 h
(0)
Продукти в продажба
Правоъгълен кекс

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Правоъгълен кекс
1:20 h
(17)
Ягодов тарт с бял и тъмен шоколадов крем

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Ягодов тарт с бял и тъмен шоколадов крем
1:00 h
(7)
Продукти в продажба
Бостънски крем пай

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Бостънски крем пай
1:15 h
(1)
Кайсиев тарт с лавандулов крем

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Кайсиев тарт с лавандулов крем
1:20 h
(1)
Продукти в продажба
Лимонов тарт

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Лимонов тарт
1:50 h
(16)
Продукти в продажба
Хапки с кайсии и бадеми

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Хапки с кайсии и бадеми
0:50 min
(1)
Продукти в продажба
Бисквити с късмети

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Бисквити с късмети
1:00 h
(13)
Продукти в продажба
Малинови бисквити с бял шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Малинови бисквити с бял шоколад
1:10 h
(1)
Тригуни с ревен и ванилов пудинг

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Тригуни с ревен и ванилов пудинг
1:10 h
(1)
Продукти в продажба
Козуначена плитка с плънка от нуга с ядки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Козуначена плитка с плънка от нуга с ядки
1:20 h
(3)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Зимно брауни с орехи и шоколадов ганаш

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Зимно брауни с орехи и шоколадов ганаш
0:50 min
(9)
шеф Шишков
шеф Шишков
Постни бисквити с фъстъчено масло, банан и парченца шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Постни бисквити с фъстъчено масло, банан и парченца шоколад
0:30 min
(6)