Верига от любими рецепти
Еклери с крем „Кафе“

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Съставки

краве масло краве масло60 g g
сол сол1 щипки щипка
брашно брашно150 g g
захар захар90 g g
яйца яйце5
нишесте нишесте20 g g
прясно мляко прясно мляко250 ml ml
кафе кафе
(инстантно)
3 - 4 ч.л. ч.л.
натурален шоколад натурален шоколад50 g g

Еклери с крем „Кафе“

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

60 min
(20)

Начин на приготвяне

Кипваме маслото, солта и 200 ml вода. Смесваме брашното с 25 g захар. Изсипваме го наведнъж във врящата вода и бъркаме енергично, докато се оформи тестена топка, а на дъното на тенджерата се образува бял пласт. Прехвърляме тестото в купа и го оставяме 3 - 4 min да изстине. След това добавяме едно след друго 3 яйца, като продължаваме да бъркаме, докато стане гладко и бляскаво. Шприцоваме върху покрита с хартия за печене тава 8 големи и 8 малки топчета (ок. 5 и 2 cm Ø), ако са се получили стърчащи върхове на топчетата, изравняваме ги с натопена във вода вилица. Печем еклерите в предварително загрята на 200°C фурна ок. 30 min до златистокафяво. Оставяме ги да изстинат върху кухненска решетка.

Междувременно разделяме останалите яйца на белтъци и жълтъци (белтъците използваме за друго). Разбиваме жълтъците и останалата захар на гъст светъл крем. Разбъркваме нишестето с 50 ml от прясното мляко. Добавяме сместа към яйчения крем и разбиваме с движения отдолу нагоре. Кипваме останалото мляко и разтваряме кафето в него, след което го изливаме бавно на тънка струйка в яйчения крем, като бъркаме непрекъснато. Връщаме го в тенджерата и го кипваме веднъж при енергично бъркане, докато кремът се сгъсти. Изсипваме го в купа и го оставяме да изстине, след което го слагаме на хладно най-малко за 1 h.

Преди сервиране с шприц с малък отвор шприцоваме крема с кафе в големите части на еклерите. Натрошаваме шоколада, разтопяваме го на гореща водна баня. Натопяваме малките части от еклерите в шоколад и ги захлупваме върху пълните с крем големи еклерови топчета. Оставяме ги да стегнат.

Купи в Lidl

Верея Чудно Прясно млякоВерея Чудно Прясно мляко
Верея Чудно Прясно мляко
03.10 - 09.10
-24%
3,15
2,39*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Deutsche Markenbutter Краве маслоDeutsche Markenbutter Краве масло
Deutsche Markenbutter Краве масло
03.10 - 09.10
САМО СЕГА
5,69*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Био яйцаБио яйца
Био яйца
03.10 - 09.10
7,99*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.