Начин на приготвяне
За маринатата:
Измиваме лимоните и настъргваме кората на ситно. Разполовяваме лимона и изстискваме сока от едната половина. Измиваме магданоза, зеления лук и кориандъра, подсушаваме ги и ги нарязваме на ситно.
Разтопяваме маслото в малка тенджера и смесваме с маслиновото масло и подготвените съставки.
Подправяме маринатата със сол и черен пипер.
Препоръка за приготвяне:
Нарязваме риба (например филе от сьомга) на големи кубчета. Обелваме мангото и го нарязваме на кубчета. Нанизваме последователно парчетата риба и манго на шишчетата и внимателно намазваме с марината. Покриваме и оставяме да преседи в хладилник поне 5 h.