Грилован свински врат с масло дьо Пари

Name: Грилован свински врат с масло дьо Пари
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 5 порции
Ingredients: свински врат 700 g; сметана за готвене 200 ml; морков 300 g; червено цвекло (сварено) 300 g; краве масло 100 g; сол; черен пипер; краве масло 500 g; магданоз 30 - 40 g; копър 20 g; лук (ситно нарязан) 15 g; чесън (ситно нарязан) 15 g; босилек 20 g; розмарин 10 g; мащерка 15 g; див лук 20 g; аншоа (по желание) 3 - 4 бр.; каперси 20 g; лимон (сокът и кората); портокал (сокът и кората); бренди (или коняк) 20 ml; ликьорно вино 20 ml; сос Уорчестър 5 - 6 капка

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:20 h

(11)

Начин на приготвяне

Започваме с приготвянето на маслото. Всички пресни подправки поставяме в кухненски робот и ги пасириме много фино. Добавяме маслото (предварително оставено на стайна температура за около час, за да се отпусне), нарязано на кубчета и пасираме отново до получаване на еднородна смес. След това прибавяме и oстаналите съставки и отново пасираме. За рецептата използваме не повече от 80 g масло. Останалото се замразява в стреч фолио на порции от 20 g за бъдеща употреба.

Овкусяваме със сол и черен пипер свинския врат и го и запичаме от двете страни на грил или грил тиган с малко маслиново масло до златисто. Прехвърляме пържолите в тава, поставяме по 20 g масло върху всяка и печем във фурна, загрята на 180°С само с горен реотан, за 5 - 10 min.

Междувременно сваряваме морковите, овкусяваме ги със сол и черен пипер и пасираме с полвината от сметаната и маслото. Връщаме в тенджерата на котлона и оставяме да заври. Свареното цвекло загряваме в малко вряща вода, за да се разтопи маслото. Пасираме го, овкусяваме със сол и черен пипер, доливаме сметаната и оставяме на много слаб огън да кипне.

Поднасяме двете пюрета като гарнитура на изпечения свински врат.

Купи в Lidl

Deutsche Markenbutter Краве масло

02.10 - 08.10

ТОП ЦЕНА

4,49*лв.

* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.

Виж още

Основни ястия Ястия със свинско месо Коледни рецепти За грила вземи от любимото Рецепти с видео

Още любими рецепти

шеф Шишков

Грилован свински врат с печени картофи на грил

Рецептата беше добавена към любимите.

сметана за готвене сметана за готвене	200 ml ml
моркови морков	300 g g
червено цвекло червено цвекло (сварено)	300 g g
краве масло краве масло	100 g g
сол сол
черен пипер черен пипер

краве масло краве масло	500 g g
магданоз магданоз	30 - 40 g g
копър копър	20 g g
лук лук (ситно нарязан)	15 g g
чесън чесън (ситно нарязан)	15 g g
босилек босилек	20 g g
розмарин розмарин	10 g g
мащерка мащерка	15 g g
див лук див лук	20 g g
аншоа аншоа (по желание)	3 - 4 бр. бр.
каперси каперси	20 g g
лимони лимон (сокът и кората)
портокали портокал (сокът и кората)
бренди бренди (или коняк)	20 ml ml
ликьорно вино ликьорно вино	20 ml ml
сос Уорчестър сос Уорчестър	5 - 6 капки капка

Съставки

За пюретата

За маслото

Грилован свински врат с масло дьо Пари

Начин на приготвяне

Купи в Lidl

Виж още

Още любими рецепти