Верига от любими рецепти
Капама със заек и сланина

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

цял заек цял заек1
кисело зеле кисело зеле2 kg kg
сланина сланина400 g g
манатарки манатарка100 g g
чесън чесън4 скилидки скилидка
бахар бахар5 зърна зърно
дафинови листа дафинов лист5
червено вино червено вино200 ml ml
краве масло краве масло100 g g
олио олио100 ml ml
брашно брашно100 g g
сол сол
черен пипер черен пипер
червен пипер червен пипер1 ч.л. ч.л.

Капама със заек и сланина

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

3:00 h
(0)

Начин на приготвяне

Нарязваме заека на порции, овкусяваме ги със сол и черен пипер и ги овалваме в брашно. След това ги запържваме в силно загрятото олио и от двете страни. Към месото прибавяме чесъна и сланината, като предварително сме премахнали кожата и сме я нарязали на лентички с дебелина около 2cm.
Намазваме глинен съд с масло и покриваме дъното с киселото зеле, нарязано на едро, заедно със зърната бахар, дафиновите листа и нарязаните манатарки. Преместваме запържените месо и сланина в гювеча и наливаме виното вътре. Отгоре засипваме плътно с останалото зеле. Добавяме маслото на парченца и поръсваме обилно с червен пипер. Заливаме с 500 ml вода и захлупваме с капака.
Поставяме глинения съд в студена фурна, включваме на 200° C и печем около 2 часа.

Интересно: Капамата със заешко месо е характерна за Пиринския и Пловдивския край. по традиция в нея освен сланина, бахар, дафинов лист и червено вино слагали също и „втасало“ цвекло (от туршия), сини сливи и булгур. Готвели я бавно в глинен съд или в тенджера, запечатана с тесто.

Още любими рецепти

шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Яхния от бакла с картофи и доматен сос

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Яхния от бакла с картофи и доматен сос
0:40 min
(3)
шеф Манчев
шеф Манчев
Яхния от патица с арпаджик

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Яхния от патица с арпаджик
2:30 h
(1)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Гювече със сирене и червени чушки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Гювече със сирене и червени чушки
0:35 min
(11)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Свинско със зеленчуци в гювече

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Свинско със зеленчуци в гювече
1:00 h
(6)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Агнешко за споделяне

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Агнешко за споделяне
2:30 h
(7)
шеф Шишков
шеф Шишков
Печен агнешки бут с розмарин и дроб сарма с мента

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Печен агнешки бут с розмарин и дроб сарма с мента
3:30 h
(2)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Агнешка курбан чорба

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Агнешка курбан чорба
2:30 h
(20)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Пролетен агнешки гювеч със зеленчуци

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пролетен агнешки гювеч със зеленчуци
5:00 h
(9)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Гювече със сирене, домати, чушки и препечен хляб с масло

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Гювече със сирене, домати, чушки и препечен хляб с масло
0:20 min
(15)
шеф Шишков
шеф Шишков
Боб яхния

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Боб яхния
2:00 h
(17)
шеф Манчев
шеф Манчев
Кавърма с гъби и зеленчуци

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Кавърма с гъби и зеленчуци
2:00 h
(24)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Бавно печен агнешки бут с гарнитура от ориз и салата от кълцан патладжан

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Бавно печен агнешки бут с гарнитура от ориз и салата от кълцан патладжан
6:40 h
(5)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Агнешки котлети със зеленчуци в гювеч

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Агнешки котлети със зеленчуци в гювеч
1:20 h
(8)
шеф Шишков
шеф Шишков
Вегански бургер, поднесен в листа от айсберг със зелен „кетчуп“

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Вегански бургер, поднесен в листа от айсберг със зелен „кетчуп“
0:30 min
(7)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Вегански бургер в хлебче от батат и сос от цвекло и чушка

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Вегански бургер в хлебче от батат и сос от цвекло и чушка
2:50 h
(5)