Начин на приготвяне
Загряваме прясното мляко и маслото на бавен огън, докато маслото се разтопи. Разбиваме яйцата със захарта и ваниловата есенция, докато станат на пухкав крем. След това добавяме на части изстиналото мляко и брашното и бъркаме с миксер до получаване на хомогенна смес.
Накрая прибавяме нарязаните сушени плодове*. Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена форма за кекс и печем в предварително загрята на 180° С фурна за 35 - 40 min. Проверяваме кекса с клечка за зъби, когато тя излиза суха, значи е готов.
Оставяме кекса да изстине на стайна температура и го вадим от формата.
*кайсии, червени боровинки или фурми; ако използваме фурми, слагаме по-малко захар