Начин на приготвяне
1. Обелваме крушите, разделяме ги на четири и отстраняваме семките. Отрязваме 4 тънки резена и ги нанизваме с нарязани на две марципанови бонбони на 4 коктейлни пръчици.
2. Смиламе фино останалите круши с портокаловия сок. Нарязваме на едри кубчета марципана, добавяме го и пасираме на пяна. Добавяме киселото и прясното мляко и още веднъж пасираме, при нужда подслаждаме с мед. Разпределяме в 4 чаши, гарнираме с коктейлните пръчици и сервираме веднага.