Начин на приготвяне
- Отцеждаме сушените домати, като запазваме олиото и ги нарязваме на малки парченца. Почистваме и измиваме броколите и отрязваме цветчетата от стъблото. Ако е необходимо, нарязваме цветчетата на половинки или четвъртинки. Измиваме босилека, подсушаваме го и откъсваме листата от дръжките. Почистваме и измиваме чушките и ги нарязваме на ивици. Обелваме и нарязваме на ситно шалота и чесъна. Отцеждаме предварително накиснатото във вода за една нощ кашу и го пюрираме до гладкост с бульона.
- Загряваме олиото от сушените домати в тиган и задушаваме шалота и чесъна, докато станат прозрачни. Добавяме сушените домати и пасираното кашу и оставяме да къкри около 2 min на слаба степен на котлона, като разбъркваме от време на време. Подправяме със сол и черен пипер.
- Сваряваме ньоките в обилно количество вряща подсолена вода според указанията на опаковката. Добавяме чушките и броколите около 2 min преди края на времето за готвене. Отцеждаме всичко, добавяме към соса с доматите и разбъркваме. Подреждаме ньоките в чинии, гарнираме с босилек и поръсваме с чили.