Начин на приготвяне
В дълбока тенджера задушаваме ориза. Когато стане прозрачен, добавяме нарязаните на дребно лук, чесън и морков. Белим и режем доматите на кубчета и ги добавяме в тенджерата. Към тях прибавяме 300 ml зеленчуков бульон и оставаме да заври. Овкусяваме със сол и черен пипер. Нарязваме спанака на едро и го добавяме накрая. Оставяме за кратко да се сготви.
Изсипваме ориза със зеленчуците в подходяща тава и печем на 200° C за 25 – 30 min до готовност.
Поднасяме със ситно нарязан копър.
По желание може да добавим и няколко лъжици кисело мляко.