Начин на приготвяне
1) Първо, свари кускуса за около 10 минути, а после го изцеди.
2) Запържи в дълбок съд в масло пресния лук, чесъна и месестата част на домата.
3) Добави сметаната и овкуси. После добави и орехите и кускуса. А накрая - и пармезана и босилека.
4) Изчисти шарана и го нарежи на котлети.
5) Овкуси котлетите със сол, черен пипер и сок от лимон и ги оваляй в брашно. Изпържи ги в гореща мазнина.
6) Сервирай в чиния отдолу кускуса, а отгоре - котлета и резенче лимон.