Начин на приготвяне
Разбий яйцето, прясното мляко, газираната вода и една ч.л. рапично олио. Смеси брашното, солта и захарта в купа. Добавяй малко по малко яйчено-млечната смес и бъркай, докато се получи гладко тесто. Остави го покрито за 20 min да почине.
Междувременно запечи леко лешниците в тиган без мазнина. Остави ги да изстинат и ги накълцай. Разбъркай изварата и меда. Измий боровинките и ги остави да се отцедят. Разбъркай 250 g боровинки с изварата с движения отдолу нагоре.
В сгорещено олио в тиган с незалепващо покритие изпържи от тестото една след друга 4 тънки палачинки за 1 - 2 min от всяка страна. Постави във всяка палачинка 1/4 от изварата с боровинки, поръси с лешници, прегъни палачинките и ги гарнирай с останалите боровинки.
Съвет:
Можеш да използваш и замразени боровинки, като предварително ги размразиш и отцедиш добре.