Начин на приготвяне
- Нарязваме сирената (напр. краве или козе сирене, зрял кашкавал, ементал, чедър), като се стараем парчетата да са поне с размер на хапка.
- В една широка и дълбока чиния чукваме яйцата и ги разбъркваме добре.
- В друга чиния добавяме брашното и го овкусяваме с малко сол и пипер.
- В трета чиния натрошаваме корнфлейкса.
- Ако сиренето е влажно, го овалваме първо в брашно, после в яйце и накрая в корнфлейкс. В случай че брашното не полепва, първо овалваме сиренето в яйце или вода, след това в брашно, после отново в яйце и накрая в корнфлейкс.
- Притискаме леко корнфлейкса към сиренето, така че да е плътно покрито.
- За да не се получават бучки от брашно или корнфлейкс, с едната ръка овалваме сиренето в сухите съставки, а с другата – в течните.
- Пържим оваляните сиренца в много горещо олио за 1 – 2 min, докато се получи хубав загар. По-меки кашкавали, особено нарязани на по-дребни хапки, могат да се оставят във фризера за 30 – 60 min преди пържене, за да не изтекат от горещината на олиото.
- Сервираме панираните сиренца и кашкавал, докато са още горещи и хрупкави, гарнирани със сладко или сос по избор.