Рецептата беше добавена към любимите.
Покажи любимитеРецептата беше премахната от любимите.
Покажи любимитеВъзникна грешка. Опитай по-късно.
Съставки
| паста
паста (фузили или спагети) | 500 g g | ||
| коприва коприва | 140 g g | ||
| орехи орех | 50 g g | ||
| пармезан
пармезан (за поръсване) | 40 g g | ||
| маслиново масло маслиново масло | 150 ml ml | ||
| чесън чесън | 2 - 3 скилидки скилидка | ||
| лимонов сок лимонов сок | 1 с.л. с.л. | ||
| сол сол |
Добави съставки към нов или съществуващ вече списък за пазаруване
Създай нов списък за пазаруванеПаста с песто от коприва
Eха! Благодарим ти, че я хареса.
Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.
Възникна грешка. Опитай по-късно.
Начин на приготвяне
Почистваме копривата от дръжките и клонките. Нужни са ни само листата. Използваме ръкавици, за да предпазим ръцете си.
Измиваме копривата и я попарваме за минута във вряща вода. След това незабавно я отцеждаме и потапяме в студена вода, за да спрем процеса на готвене.
Много добре отцеждаме копривата от водата с ръце. Количеството коприва, което трябва да получим, е около 60 - 70 g.
Запичаме орехите за 10-тина min в гореща фурна. Изчакваме да се охладят, след което ги обелваме.
В кухненски робот слагаме копривата, орехите, пармезана, чесъна, маслиновото масло, лимоновия сок и щипка сол. Блендираме за кратко, докато получим еднородна леко зърниста смес.
Сваряваме пастата в подсолена вода според указанието на опаковката и я отцеждаме. Прибавяме пестото от коприва и разбъркваме.
Поднасяме пастата топла, поръсена с пармезан.
Пестото може да приготвим със спанак вместо коприва, а най-подходящата паста е фузили или спагети. Пармезанът може да се замести с друго твърдо сирене.
