Начин на приготвяне
- Нарязваме праза на полумесеци, целината и морковите на кубчета, а чесъна на тънки шайби. Запържваме ги в голям тиган с маслиновото масло на средна степен на котлона, докато омекнат. Добавяме брашното и разбъркваме, за да се разпредели равномерно. Прибавяме млякото и отново разбъркваме енергично. Овкусяваме със сол и черен пипер. Към зеленчуково-млечната смес добавяме предварително сготвеното пуешко месо, нарязано на кубчета, и магданоза, нарязан на ситно. Разбъркваме и сваляме от котлона.
- Изсипваме плънката в тавичка и покриваме плътно с бутертестото. Надупчваме го и намазваме с разбит жълтък. Печем на 200° C във фурна за 30 min, докато бутертестото се запече и получи приятен златист цвят.
- Оставяме леко да се охлади, режем на порции и сервираме.