Начин на приготвяне
Слагаме само домата с люспата да се изпече на 200° C за 10 min. Междувременно приготвяме зеленчуците.
Нарязваме фенела и лука на едри шайби. В дълбока тенджера слагаме олиото, нарязаните зеленчуци и бейби морковите и ги задушаваме на бавен огън, докато омекнат.
Обелваме изпечения домат и го нарязваме на едри кубчета. Прибавяме го към зеленчуците и готвим за 10 min, като бъркаме периодично, за да не загорят. Овкусяваме със сол и черен пипер. Добавяме нарязания на ситно чесън, зеления боб и 500 ml зеленчуков бульон. Готвим отново на бавен огън за 20 – 25 min, докато всички зеленчуци омекнат.
На финала сгъстяваме яхнията, като в горещ тиган с олио запържваме брашното и пушения червен пипер. Трябва да бъдем много внимателни, за да не загори. Прибавяме сместа към готовите зеленчуци, разбъркваме и готвим за още няколко минути.
По желание може да приготвим сос от копър, цедено и кисело мляко, който идеално допълва яхнията. Сервираме в подходяща чиния в компанията на хлебчета от Фурната на Lidl.