Начин на приготвяне
- В метална купа добавяме жълтъците заедно с пудрата захар. Слагаме купата в тенджера с леко къкреща вода (на водна баня).
- Започваме да разбиваме с тел веднага, докато сместа бавно се нагрява, и продължаваме около 5 min до получаване на блед пухкав крем. По желание накрая може да добавим малко амарето или друг ликьор.
- Към жълтъците добавяме маскарпонето и разбъркваме, докато се получи нежен хомогенен крем.
- Накисваме бишкотите с прясно мляко и ги нареждаме в чашка, като редуваме бишкоти, натрошени лешници, крем и свежи плодове.
- Получените десерти оставяме в хладилник за поне 2 – 4 h, за да се стегнат и да се накиснат добре бишкотите.
- Сервираме ги, гарнирани с още свежи плодове.