Начин на приготвяне
Загряваме фурната на 180° C.
Смесваме в купа 70 g сусам, брашното, бакпулвера и солта. Добавяме водата и маслиновото масло и омесваме гладко тесто. Разточваме, като дебелината на тестото зависи от това колко хрупкави или пухкави искаме да са крекерите.
Нарязваме тестото на кръгчета с помощта на форма за рязане. Поръсваме останалите сусамови семена върху тестото и ги притискаме леко.
Поставяме тестото в тава, покрита с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна за 12 – 15 min.
Оставяме крекерите да се охладят напълно, след което с помощта на лъжица разстиламе сос с хрян отгоре.
Нарязваме или накъсваме на ситно пушената пъстърва, така че да пасне на крекерите. Намазваме ги с малко хайвер от пъстърва и сервираме. В зависимост от размера на формата за рязане, ще получим порции от 3 – 5 крекери на човек.