Начин на приготвяне
- Слагаме морковите в тава и ги овалваме с 1 – 2 с.л. маслиново масло, пушен червен пипер, сол и черен пипер.
- Печем на 180° C около 40 – 50 min, докато омекнат. Заделяме един печен морков и го нарязваме на шайби за декорация.
- Отцеждаме боба и го добавяме в блендер или чопър заедно с морковите, 1 – 2 с.л. маслиново масло, скилидката чесън и тахана.
- Пасираме за 2 – 3 min, докато се получи гладка смес.
- В хаванче счукваме листата на морковите с 1 – 2 с.л. маслиново масло, малко сол и пипер.
- Сервираме разядката в чиния, гарнирана със счуканите листа и няколко резена морков.